Muffuletta burrata, Pesto pistache et Mortadelle de Frédéric

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Set 3 poêles

Préparation

• 1

  Mixer le basilic effeuillé, l’ail, les pistaches, le parmesan et l’huile d’olive pour obtenir un pesto bien homogène. Saler, poivrer et placer au frais.

  Étape terminée
• 2

  Badigeonner légèrement le dessus des buns de jaune d’œuf et parsemer d’éclats de pistaches. Passer au four 3 min. Passer 2 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive les buns coupés en deux pour faire dorer l’intérieur.

  Étape terminée
• 3

  Etaler une bonne couche de pesto sur la base de chaque sandwich, de la burrata, une tranche de mortadelle. Placer quelques pousses d’épinards et la tomates séchées.

  Étape terminée