Bettes façon Cloclo

• 25 gBeurre
• 1 cuillère à soupeCurry fort
• Poivre
• Sel
• 1 kgBette à carde , côtes et feuilles
• 1échalote
• 4Tomates pelées
• 10 clVin rosé ou blanc
• 10 clBouillon de poule
• 10 clCrème à sauce

Préparation

1. 1

   Hacher grossièrement les bettes, feuilles et côtes.

2. 2

   Faire revenir l'échalote dans le beurre puis ajouter les bettes. Faire revenir 4 à 5 min.

3. 3

   Ajouter les tomates coupées en 4 puis le vin, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. Cuire 20 à 25 min.

4. 4

   Laisser évaporer le plus possible.

5. 5

   Ajouter la crème et servir.

6. 6

   Pour un plat complet, ajouter du fromage et gratiner au four.