Découvrez nos Recettes de Rémoulade : La Grande Sœur Gourmande de la Mayonnaise
Explorez l'univers de la rémoulade, la grande sœur de la mayonnaise, au sein de notre famille de sauces émulsionnées froides stables. Originaire de France au 17ème siècle, elle a conquis les palais à travers le monde, trouvant une place de choix au Danemark, en Allemagne et en Louisiane. Son histoire remonte même au livre "Le Cuisinier gascon" de Louis-Auguste de Bourbon.
La rémoulade, préparée à partir d'une mayonnaise enrichie de vinaigre, de moutarde, d'échalotes, de cornichons hachés, de câpres et d'herbes aromatiques telles que la ciboulette, le cerfeuil et l'estragon, se marie à la perfection avec poissons et viandes froides. Ne laissez pas vos souvenirs de cantine vous gâcher le plaisir du céleri rémoulade fait maison, une expérience gustative qui ravira vos papilles.
