Name: Sauce rémoulade
Prep time: 10 min
Cook time: P0DT0HM
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes

Ingrédients

4 personnes

1 Verre d’huile de tournesol

1 Jaune d’oeuf

0,5 cuil. à café Vinaigre

1 échalote

1 cuil. à café Moutarde forte

Sel

Poivre

Préparation

1

Mettez le jaune d’œuf dans un bol et ajoutez la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.

2

Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

3

Ajoutez l’huile en continuant à fouetter, goutte après goutte au début, puis en filet dès que la mayonnaise commence à prendre.

4

Épluchez l’échalote, hachez-la très finement et incorporez-la au mélange.

5

Gardez au frais jusqu'au moment de servir.