Accompagnement
Sauce rémoulade
Temps total
10 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Ingrédients
4 personnes.
1
Verre d’huile de tournesol
1
Jaune d’oeuf
0,5 cuil. à café
Vinaigre
1
échalote
1 cuil. à café
Moutarde forte
Sel
Poivre
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
-
1
Mettez le jaune d’œuf dans un bol et ajoutez la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.
-
2
Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
-
3
Ajoutez l’huile en continuant à fouetter, goutte après goutte au début, puis en filet dès que la mayonnaise commence à prendre.
-
4
Épluchez l’échalote, hachez-la très finement et incorporez-la au mélange.
-
5
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.