Name: Sauce César
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 0,5 Citron en jus; 1 gousse d'Ail; 1 cuillère à soupe de Feuilles de persil; 1 Jaune d’oeuf; 1 Yaourt grec nature; 15 g de Parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de Crème liquide; 4 Filets d’anchois à l’huile; 7 cl d'Huile d’arachide; 6 cl d'Huile d’olive; 1 cuillère à café de Moutarde; 0,5 cuillère à café de Poivre; 1 pincée de Piment d’Espelette

Préparation

Mettez tous les ingrédients, sauf la crème et le yaourt, dans un récipient haut, en terminant par les huiles.
Mixez le tout pour obtenir une belle émulsion.
Ajoutez la crème et le yaourt et mixez par à-coups. Vérifiez la texture.