Sauce au caramel beurre salé

• 100 gde sucre
• 40 gde beurre doux
• 20 clde crème liquide entière ( 30% de MG )
• ½ cuillère à caféde fleur de sel

Préparation

1. 1

   Versez 3 cl d’eau et le sucre dans une casserole.

2. 2

   Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se colore.

3. 3

   Quand le caramel prend une belle couleur dorée avec une odeur légèrement âcre, ajoutez le beurre avec la fleur de sel hors du feu.

4. 4

   Ajoutez la crème.

5. 5

   Mettez à nouveau la casserole sur le feu.

6. 6

   Portez à ébullition.

7. 7

   Versez dans un bocal.