Chermoula

• 1 bouquetCoriandre
• 1 bouquetPersil
• Huile d'olive
• 1 cuillère à caféCumin
• 1 pincéePiment
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 4 goussesAil
• ½Jus de citron
• 1 cuillère à caféPaprika

Préparation

1. 1

   Peler et écraser les gousses d’ail. Réserver.

2. 2

   Passer sous l’eau froide les bouquets de coriandre et de persil. 
Les hacher finement.

3. 3

   Dans un petit récipient, mettre les herbes aromatiques avec les épices et l’ail. Bien mélanger.

4. 4

   Verser le jus de citron et l’huile d’olive. Piler le tout et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.