Palmier au basilic

Name: Palmier au basilic
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g de Pâte feuilletée; 4 cuillères à soupe d'Huile; Fleur de sel de Guérande; Farine pour étaler la pâte; Huile d'olive pour badigeonner; 4 gousses d'Ail; 20 feuilles de Basilic

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 20 octobre 2023

Total: 45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 20 palmiers

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Ces palmiers au basilic, réalisés avec une pâte feuilletée garnie d’une purée d’ail et de basilic, sont des bouchées apéritives élégantes. Saupoudrés de fleur de sel et dorés au four, ils offrent une saveur méditerranéenne parfaite pour une réception.

Ingrédients

20 palmiers

Congélateur
Four
Dénoyauteur

Préparation

Pelez les gousses d'ail, mixez-les avec le basilic et l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez une purée épaisse.
Etalez la pâte feuilletée (sur un plan de travail fariné) en un rectangle d'environ 40 sur 30 cm.
Etalez la purée de basilic sur la surface de la pâte, repliez les deux grands côtés vers le centre. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive, repliez à nouveau les côtés vers le centre, huilez encore, repliez une nouvelle fois vers le centre afin d'obtenir une sorte de rouleau. Placez-le au congélateur.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Sortez le rouleau de pâte du congélateur, coupez-le en tranches d'un cm d'épaisseur.
Posez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Saupoudrez de quelques grains de fleur de sel et laissez cuire .
Servez tiède ou froid à l'apéritif.

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