Name: Crème de haricots aux poivrons grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Poivrons jaunes; 1 Citron; 1 gousse Ail; 4 Brins de thym; 150 g Haricots blancs cuits; 10 cl Huile d’olive; Sel; Poivre

Ingrédients

6 personnes

3 Poivrons jaunes

1 Citron

1 gousse Ail

4 Brins de thym

150 g Haricots blancs cuits

10 cl Huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation

15 min
-
20 min

1

Préchauffez le four à 220 °C (th.7-8). Coupez les poivrons en deux. Ôtez le pédoncule et retirez les graines. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 min. Retournez-les à mi-cuisson. Laissez-les tiédir et retirez la peau du bout des doigts.

2

Mixez la chair des poivrons avec les haricots, l’ail écrasé, le jus du citron, le thym effeuillé et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Servez avec un assortiment de salades (sucrine, endive, carmine) et un verre d'anjou rouge.