Apéritifs
Crème de haricots blancs
Temps total
17 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Cette crème de haricots blancs est une recette onctueuse, idéale pour un apéritif ou un accompagnement. Relevée de cumin, fenouil et citron, elle offre une saveur méditerranéenne à tartiner sur du pain.
Ingrédients
4 personnes.
300 g
Haricots blancs cuits
2 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Cumin
2 cuillère à café
Graine de fenouil
Sel
Poivre
Ustensiles
Préparation
Préparation
12 min
Repos
-
Cuisson
5 min
-
1
Ne pas rincer les haricots. Faire chauffer une poêle sans matière grasse. Torréfier les graines de fenouil, puis ajouter une cuillère à soupe de haricots mélangés à un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre, et les faire griller dans la poêle.
-
2
Placer le reste des haricots, avec leur eau de trempage dans le bol d'un mixeur. Les réduire en purée.
-
3
Verser dans un bol, ajouter le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron, saler, poivrer et mélanger.
-
4
Disposer les haricots blancs grillés aux graines de fenouil sur le dessus.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
2 g
Saturés
0 g
Insaturés
2 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
14 g
Fibres
4 g
Sucres
1 g
Protéines
5 g
Sodium
245 mg
Connexion
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