Soupe de haricots blancs à la tomate

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Casserole

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  La veille : Faites tremper les haricots dans l'eau froide.

  Étape terminée
• 2

  Le jour même :

  Étape terminée
• 3

  Egouttez les haricots puis couvrez-les de 1,5 l d'eau froide. Portez à ébullition puis ajoutez la carotte en rondelles, l'ail en chemise, le laurier, le thym, le céleri et le persil.

  Étape terminée
• 4

  Laissez cuire à feu très doux pendant 1h30 et salez en fin de cuisson.

  Étape terminée
• 5

  Retirez l'ail, le thym et le laurier puis ajoutez les tomates pelées coupées en quartiers. Couvrez et poursuivre la cuisson durant 40 minutes.

  Étape terminée
• 6

  Dorez les tranches de pain dans le beurre et l'huile.

  Étape terminée
• 7

  Mixez la soupe, incorporez la crème et servez avec les toasts de pain.

  Étape terminée