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recette Soupe de haricots blancs à la tomate

Recette Soupe de haricots blancs à la tomate

Temps Total
135 min
Difficulté
Très facile
Budget
Bon marché



les ingrédients de recette Soupe de haricots blancs à la tomateIngrédients

  • -
  • 8 personnes
  • +
  • 2 Carotte
  • 2 gousse Ail
  • 2 branche Thym
  • 1 Céleri
  • 2 branche Persil
  • 400 g Tomate
  • 8 tranche fine Pain de mie
  • 2 cuillère à soupe Huile
  • Poivre
  • Sel
  • 550 g Haricot
  • 2 Oignon
  • 1 Feuille de laurier
  • 50 g Beurre
  • 150 g Crème fraîche


Les étapes de préparation de recette Soupe de haricots blancs à la tomatePréparation


Préparation
120 min
Repos
-
Cuisson
120 min


Étape 1

La veille : Faites tremper les haricots dans l'eau froide.

Étape 2

Le jour même :

Étape 3

Egouttez les haricots puis couvrez-les de 1,5 l d'eau froide. Portez à ébullition puis ajoutez la carotte en rondelles, l'ail en chemise, le laurier, le thym, le céleri et le persil.

Étape 4

Laissez cuire à feu très doux pendant 1h30 et salez en fin de cuisson.

Étape 5

Retirez l'ail, le thym et le laurier puis ajoutez les tomates pelées coupées en quartiers. Couvrez et poursuivre la cuisson durant 40 minutes.

Étape 6

Dorez les tranches de pain dans le beurre et l'huile.

Étape 7

Mixez la soupe, incorporez la crème et servez avec les toasts de pain.











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