Soupe haricots blancs chorizo

• 1Oignon finement émincé
• Persil finement ciselé
• 2 goussesAil finement émincées
• 1 boîteHaricot blancs égouttés et rincés
• 75 gChorizo fort détaillé en rondelles coupées en 4
• 1 lBouillon de volaille
• Citron

Préparation

1. 1

   Faire cuire l'oignon dans de l'huile d'olive sans le laisser colorer.

2. 2

   Ajouter l'ail et les haricots. Bien mélanger.

3. 3

   Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

4. 4

   Mixer la moitié du mélange bouillon-haricots. Mélanger à nouveau le tout.

5. 5

   Ajouter le chorizo, le jus de citron (peut-être pas d'un seul coup pour tester l'acidité) et le persil.

6. 6

   Vérifier l'assaisonnement (je trouve personnellement que bouillon et chorizo suffisent à relever cette soupe).