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Soupe de légumes à la Grecque - Fassoulatha (Grèce)

Name: Soupe de légumes à la Grecque - Fassoulatha (Grèce)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Poireau; 4 Carotte; 1 Oignon; 1 tasse Persil; 5 Tomate; Poivre; Sel; 3 branche Céleri; 2 gousse Ail; 1 boîte Haricot; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; Eau

Recette par Zahra

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Temps total 60 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Soupe de légumes à la Grecque - Fassoulatha (Grèce)

Ingrédients

6 personnes.

2 Poireau

4 Carotte

1 Oignon

1 tasse Persil (haché finement)

5 Tomate bien mûres ou 1 grosse boîte de tomates concassées

Poivre

Sel

3 branche Céleri

2 gousse Ail (facultatif)

1 boîte Haricot blancs

1 cuillère à soupe Concentré de tomates

Eau (pour recouvrir les légumes)

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte

1 Couteau

1 Casserole

1 Couvercle

1 Mijoteuse électrique

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Emincer et laver les poireaux, les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail et les tomates et les jeter dans une cocotte. Ajouter le persil, les haricots (préalablement rincés à l'eau) et le concentré de tomate.

Étape terminée
2

Recouvrir les légumes d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 30 mn.

Étape terminée
3

Saler et poivrer au goût.

Étape terminée