Name: Soupe aux lentilles à la grècque
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Carotte; 2 Feuille de laurier; 1 petit verre Tomate; 1 petit verre Huile d'olive; Sel; 250 g Lentilles; 2 gousse Ail; 75 cl Eau

Ingrédients

5 personnes

1 Oignon émincé

1 Carotte épluchées coupées en rondelles

2 Feuille de laurier

1 petit verre Tomate frais

1 petit verre Huile d'olive

Sel

250 g Lentilles

2 gousse Ail

75 cl Eau

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Cocotte
1 Mijoteuse électrique

Préparation

10 min
-
60 min

1

Bien laver les lentilles et les faire bouillir dans une cocotte avec un peu d’eau pour 2 minutes.

2

Les égoutter. Les remettre dans la cocotte et y ajouter 75 cl d’eau.

3

Y ajouter l’oignon, les carottes, les gousses d’ail entières, les feuilles de laurier, le jus de tomate et l’huile d’olive et laisser bouillir.

4

Baisser le feu, rajouter du sel et laisser cuire pendant environ 1 heure. Servir la soupe bien chaude avec un peu de vinaigre de vin rouge selon le goût.

5

Idéale en hiver.