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Harira, soupe marocaine

Name: Harira, soupe marocaine
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: P0DT0H1h 45M
Yield: 3 litres de soupe
Ingredients: 1 oignon; 1 courgette; 1 carotte; 1 petite boîte tomates concassées; 1 bocal pois chiches; 3 cuillères à soupe cumin en poudre; 1 cuillère à soupe gingembre; 1 pincée piment fort; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 500 g agneau; 250 g poulet; 1 navet; 1 fond; 1 petite boîte petits pois; 1 petite boîte lentilles; 1 bouquet persil; 1 bouquet coriandre; 1 verre farine; poivre; sel; 1 branche menthe; 1 branche céleri; 1 oeuf; 1 citron

Recette par lily

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Temps total 1h 45

Budget Moyen

Portions 3 litres de soupe

Difficulté Facile

Ingrédients

3 litres de soupe.

1 oignon

1 courgette

1 carotte

1 petite boîte tomates concassées

1 bocal pois chichescuits au naturel

3 cuillères à soupe cumin en poudre

1 cuillère à soupe gingembre

1 pincée piment fort

3 cuillères à soupe huile d'olive

500 g agneau

250 g poulet

1 navet

1 fondde céleri

1 petite boîte petits pois

1 petite boîte lentilles

Pour lier :

1 bouquet persil

1 bouquet coriandre

1 verre farine

poivre

sel

1 branche menthe

1 branche céleri

1 oeuf

1 citron

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Marmiton

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Fouet cuisine

1 Presse agrume

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 45 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

1) Dans une haute marmite, mettre les légumes coupés en petits dés, les tomates, l'oignon coupé en lamelles, les viandes, les épices, sel, poivre, huile d'olive. Bien mélanger, faire revenir quelques minutes puis verser 3 litres d'eau et laisser cuire 30 min.

Étape terminée
2

2) Ajouter les lentilles, les pois chiche et les petits pois, et laisser cuire 15 min.

Étape terminée
3

3) Mixer les herbes (menthe, coriandre, persil et feuilles de céleri) et les mélanger à la soupe. Laisser cuire 5 min.

Étape terminée
4

4) Mélanger la farine à de l'eau jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter l'oeuf et battre le tout avant de le rajouter à la soupe. Laisser cuire 15 min.

Étape terminée
5

5) Presser un citron et MANGER !!!

Étape terminée