Name: velouté tomates, lentilles, pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 Tomate; 500 g Pois chiches; Poivre; Sel; Huile d'olive; 200 g Lentilles; 2 gousse Ail; épices à couscous; 1 l Eau

Ingrédients

6 personnes

6 Tomate

500 g Pois chiches en boîte

Poivre

Sel

Huile d'olive

200 g Lentilles blondes

2 gousse Ail

épices à couscous (selon votre goût)

1 l Eau ou de bouillon

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Couteau
1 économe
1 Cocotte
1 Set 3 poêles
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Four
1 Râpe
1 Dénoyauteur
1 Assiette

Préparation

10 min
-
30 min

1

Couper les tomates en quartier.

2

Eplucher et émincer l'ail.

3

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.

4

Faire revenir l'ail, puis ajouter les lentilles et les épices à couscous.

5

Ajouter les tomates, bien mélanger et faire revenir quelques minutes. Enfin ajouter les 3/4 des pois chiches et réserver le reste.

6

Verser environ un litre d'eau, saler poivrer, bien mélanger puis porter à ébullition.

7

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 min.

8

Sortir du feu, rectifier l'assaisonement et mixer la soupe.

9

Ajouter le reste de pois chiche et servir avec une cuillére à café de crème fraîche par assiette ou avec du gruyère rapé (et faire gratiner 3 min au four).