velouté tomates, lentilles, pois chiches

Couper les tomates en quartier.

Eplucher et émincer l'ail.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.

Faire revenir l'ail, puis ajouter les lentilles et les épices à couscous.

Ajouter les tomates, bien mélanger et faire revenir quelques minutes. Enfin ajouter les 3/4 des pois chiches et réserver le reste.

Verser environ un litre d'eau, saler poivrer, bien mélanger puis porter à ébullition.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 min.

Sortir du feu, rectifier l'assaisonement et mixer la soupe.

Ajouter le reste de pois chiche et servir avec une cuillére à café de crème fraîche par assiette ou avec du gruyère rapé (et faire gratiner 3 min au four).