Name: Soupe de légumes poêlés
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Carotte; 1 Oignon; 1 Tomate; 1 Poireau; 1 Cube de bouillon; 3 Pomme de terre

Ingrédients

4 personnes

3 Carotte

1 Oignon (taille moyenne)

1 Tomate

1 Poireau

1 Cube de bouillon (légume ou volaille)

3 Pomme de terre

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Cocotte
1 Casserole
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
60 min

1

Epluchez, lavez et coupez vos légumes.

2

Faites revenir dans une cocotte - avec trois cuillères huile et un morceau de beurre - les carottes, les pommes de terre et le poireau, avec deux grosses pincées de sel, pendant 10 minutes.

3

Rajoutez l'oignon coupé en rondelles et laissez sur le feu encore 5 min en remuant régulièrement.

4

Ajoutez de l'eau de façon à ce qu'elle recouvre largement les légumes, portez à ébullition, ajoutez le cube de volaille et la tomate coupée en quartier.

5

Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, puis passez les légumes au mixeur.