Entrées

Soupe de légumes aux saveurs cubaines

Name: Soupe de légumes aux saveurs cubaines
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Lardons; 2 Carotte; 1 Oignon; 0.5 Poivron rouge; 400 g Haricots rouges; 1 Cube de bouillon; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à soupe Sucre; 1 cuillère à soupe Origan; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 2 Pomme de terre; 2 gousse Ail; 400 g Pulpe de tomate

Recette par Zahra

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Temps total 140 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

200 g Lardons

2 Carotte

1 Oignon

0.5 Poivron rouge

400 g Haricots rouges

1 Cube de bouillon de volaille

1 cuillère à café Cumin

1 cuillère à soupe Sucre

1 cuillère à soupe Origan

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

2 Pomme de terre

2 gousse Ail

400 g Pulpe de tomate en boite

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 économe

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 120 min

1

On commence par émincer l'oignon et l'ail. Dans un fait-tout, faire revenir l'oignon et l'ail émincé avec les lardons.

Étape terminée
2

Éplucher les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Laver et émincer en petits dés le poivron.

Étape terminée
3

Jeter les carottes, les pommes de terre et les dés de poivron dans le fait-tout. Laisser cuire quelques minutes.

Étape terminée
4

Ajouter ensuite la pulpe de tomates. Remuer et assaisonner avec le cumin, l'origan, le sucre, le sel et le poivre. Arroser généreusement d'eau (1 litre).

Étape terminée
5

Couvrir et laisser réduire à feu doux pendant 1 heure.

Étape terminée
6

Ajouter enfin les haricots rouges et arroser à nouveau d'eau (environ 0.5 litre).

Étape terminée
7

Couvrir et laissez cuire encore 45 min environ.

Étape terminée
8

Goûter et assaisonner à votre goût.

Étape terminée
9

Déguster très chaud.

Étape terminée