

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 Set 3 poêles
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
120 min
2
Éplucher les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Laver et émincer en petits dés le poivron.
3
Jeter les carottes, les pommes de terre et les dés de poivron dans le fait-tout. Laisser cuire quelques minutes.
4
Ajouter ensuite la pulpe de tomates. Remuer et assaisonner avec le cumin, l'origan, le sucre, le sel et le poivre. Arroser généreusement d'eau (1 litre).
5
Couvrir et laisser réduire à feu doux pendant 1 heure.
6
Ajouter enfin les haricots rouges et arroser à nouveau d'eau (environ 0.5 litre).
7
Couvrir et laissez cuire encore 45 min environ.
8
Goûter et assaisonner à votre goût.
9
Déguster très chaud.
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