Soupe de poulet et aux petits legumes

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sofie

90 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

4 Carotte

2 branche Thym

1 Cube de bouillon

Coriandre

1 boîte Tomates concassées

Sel

4 Cuisse de poulet

3 Blanc de poulet

3 branche Céleri

3 Pomme de terre

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 Cocotte
1 Pinceau
1 Cuillère en bois
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
60 min

Couper en petits morceaux, l'oignon, les pommes de terre et les branches de celeri. Couper les carottes, en morceaux plus longs et emincer la coriandre.

Faire dorer le tout, dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et de sel, le temps que les oignons soient bien dorer.

Puis rajouter les tomates concassées (sans la peau). Mélanger, puis laisser mijoter 5 min. Rajouter le bouillon de legumes, dilué dans de l'eau tres chaude, et les branches de thym.

Bien mélanger le tout.

Rajouter ensuite, les cuisses et les blancs de poulet (coupés en 2). Et laisser mijoter le tout, pendant minimum 1 h 30.

Si vous souhaitez rajouter des pâtes, vous pouvez les incorporer 30 min, avant la fin de la cuisson.