Name: Soupe de poulet et aux petits legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 4 Carotte; 2 branche Thym; 1 Cube de bouillon; Coriandre; 1 boîte Tomates concassées; Sel; 4 Cuisse de poulet; 3 Blanc de poulet; 3 branche Céleri; 3 Pomme de terre

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 Cocotte
1 Pinceau
1 Cuillère en bois
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
60 min

1

Couper en petits morceaux, l'oignon, les pommes de terre et les branches de celeri. Couper les carottes, en morceaux plus longs et emincer la coriandre.

2

Faire dorer le tout, dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et de sel, le temps que les oignons soient bien dorer.

3

Puis rajouter les tomates concassées (sans la peau). Mélanger, puis laisser mijoter 5 min. Rajouter le bouillon de legumes, dilué dans de l'eau tres chaude, et les branches de thym.

4

Bien mélanger le tout.

5

Rajouter ensuite, les cuisses et les blancs de poulet (coupés en 2). Et laisser mijoter le tout, pendant minimum 1 h 30.

6

Si vous souhaitez rajouter des pâtes, vous pouvez les incorporer 30 min, avant la fin de la cuisson.