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Soupe de pois cassés et légumes façon minestrone

Name: Soupe de pois cassés et légumes façon minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Tomate; 4 Carotte; 1 Feuille de laurier; 1 branche Thym; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Sel; 3 verre Pois cassés; 3 bouquet Chou-fleur; 4 Champignon de Paris; 1 échalote; 1 pincée Muscade