Minestrone de nectarines par Laurent Mariotte

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Papier cuisson

1 Poêle

1 Bol

1 Coupe

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).

  Étape terminée
• 2

  Dans un bol, mélangez dans les amandes effilées avec 5 cl de sirop d’orgeat. Étalez-les sur une plaque allant au four tapissée de papier cuisson et enfournez pour 5 minutes.

  Étape terminée
• 3

  Lavez les nectarines, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Taillez-les en petits dés, pressez par-dessus le citron et versez le reste du sirop d’orgeat.

  Étape terminée
• 4

  Dressez dans la coupe de service, puis arrosez d’eau gazeuse. Déposez à la surface les amandes caramélisées. Dégustez.

  Étape terminée
• 5

  Option poêle : faites torréfier vos amandes effilées dans une poêle bien chaude.

  Étape terminée