Tarte Tatin aux nectarines

Ingrédients

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Coupez les nectarines non pelées en deux. Otez le noyau puis détaillez chaque moitié en gros quartiers.

  Étape terminée
• 2

  Beurrez généreusement un moule à manqué, recouvrez-le d'une couche de sucre. Disposez dessus les quartiers de nectarines, peau en dessous. Parsemez-les de noisettes de beurre. Faites cuire pendant 10 min sur feu doux, jusqu'au caramel blond.

  Étape terminée
• 3

  Déroulez la pâte (recette). Déposez-la sur les nectarines tiédies en faisant rentrer le bord à l'intérieur du moule. Enfournez et laissez cuire 20 min.

  Étape terminée
• 4

  A la sortie du four, démoulez en retournant le moule sur un plat. Servez chaud ou tiède, avec de la crème épaisse.

  Étape terminée