Name: Soupe de légumes au pistou facile
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Haricots rouges; 2 Tomate; 1 Oignon; 2 Courgette; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Tomate; 200 g Haricots verts; 200 g Haricot; 3 Pomme de terre; 3 gousse Ail; 3 branche Basilic

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Marmite Marmiton
1 Mijoteuse électrique

Préparation

30 min
-
60 min

1

Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés, pelez et concassez les tomates. Détaillez les courgettes en dés et les oignons en rouelles.

2

Mettez les légumes dans une marmite et couvrez de 1,5 litre d'eau. Faites cuire à frémissement durant 1 heure.

3

Pendant ce temps, pilez les gousses d'ail au mortier avec le basilic. Ajoutez la tomate pelée et concassée. Versez l'huile en filet et émulsionnez bien l'ensemble.

4

Retirez la soupe du feu lorsqu'elle est prête et versez-y le pistou. Couvrez et patientez 10 minutes avant de servir.