Haricots blancs à la tomate (Italie)

• 3 cuillères à soupeHuile d'olive
• 1 boîteHaricot blancs (meilleur avec des petits haricots)
• 1 boîteTomates pelées (si possible tomates cerises) de même dimension que la boîte d'haricots
• 3 goussesAil
• 3Petit piment secs

Préparation

1. 1

   Peler les gousses d'ail et les couper en 2 . Couper également en 2 les piments (conserver les graines si vous aimez les plats épicés).

2. 2

   Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, et y faire frire l'ail et les piments.

3. 3

   Quand ail et piments sont bien dorés, ajouter le contenu de la boîte de tomates. Laisser cuire à feu doux 10 à 15 mn, en remuant régulièrement. Si les tomates sont trop acides, ajouter une cuillère à café de sucre.

4. 4

   Ajouter ensuite le contenu entier de la boîte de haricots (liquide compris). Et laisser réduire, à feu moyen pendant 10 mn.

5. 5

   Ce plat peut se manger très liquide ou bien plus épais, selon vos goûts.

6. 6

   Il se mange généralement avec beaucoup de pain (pour saucer), en plat principal mais peut aussi servir d'accompagnement.