Name: Ragoût minute de haricots blancs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: P0DT0H0 h 15 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Haricots blancs; 260 g Tomate(s) en conserve(s); 150 g Jambon; 2 gousse(s) Ail; 1 c. à soupe Persil ciselé; 3 cl Huile dolive; Sel; Poivre; 170 g Avocat(s); 20 g Parmesan

Ingrédients

4 personnes

500 g Haricots blancs

260 g Tomate(s) en conserve(s)

150 g Jambon

2 gousse(s) Ail

1 c. à soupe Persil ciselé

3 cl Huile dolive

Sel

Poivre

POUR LA DÉCORATION : (FACULTATIF)

170 g Avocat(s)

20 g Parmesan

Préparation

5 min
-
10 min

1

Chauffez lhuile dans une casserole à feu moyen. Faites-y revenir 1 gousse dail pelée et hachée environ 1 min. Ajoutez les tomates, les haricots égouttés et le jambon coupé en dés.

2

Portez à ébullition, puis baissez le feu et mijotez 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu deau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)

3

Ajouter la deuxième gousse dail pelée et pressée, le persil, du sel et du poivre. Servez dans des bols. Si désiré, garnissez chaque bol avec lavocat coupé en cubes et le parmesan râpé.