Name: Ragoût minute de haricots blancs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g d'Haricots blancs; 260 g de Tomate(s) en conserve(s); 150 g de Jambon; 2 gousses d'Ail; 1 cuillère à soupe de Persil ciselé; 3 cl d'Huile dolive; Sel; Poivre; 170 g d'Avocat(s); 20 g de Parmesan

Préparation

Chauffez lhuile dans une casserole à feu moyen. Faites-y revenir 1 gousse dail pelée et hachée environ 1 min. Ajoutez les tomates, les haricots égouttés et le jambon coupé en dés.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et mijotez 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu deau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)
Ajouter la deuxième gousse dail pelée et pressée, le persil, du sel et du poivre. Servez dans des bols. Si désiré, garnissez chaque bol avec lavocat coupé en cubes et le parmesan râpé.