Méli-mélo d'orzo et de verdure

• 200 gFeta
• 10Tomates cerise
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 250 gOrzo
• 150 gHaricots verts
• 2 cuillères à soupeBasilic haché
• 2 cuillères à soupePignons de pin
• 15Olives vertes ou noires
• 1Citron vert
• 30 gParmesan

Préparation

1. 1

   Cuire les haricots verts 15 minutes.

2. 2

   Cuire 10 minutes les pâtes orzo dans de l'eau bouillante salée, bien égoutter et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

3. 3

   Couper la feta en dés et râper le parmesan.

4. 4

   Griller les pignons à sec 1 minute dans une poêle antiadhésive.

5. 5

   Couper les haricots en petits morceaux.

6. 6

   Râper un peu de zeste de citron dans un saladier, ajouter le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic, les tomates, les haricots, la feta, les pâtes, les pignons et les olives.

7. 7

   Mélanger, saler légèrement, poivrer puis ajouter le parmesan.

8. 8

   Ajouter huile d'olive et le jus de citron si nécessaire.

9. 9

   Servir froid.