Risotto de coquillettes aux courgettes et au chèvre frais
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Par lily
- 25-09-2021 07:07
- 0(0)
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35 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
3 personnes
Ustensiles
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Pôele
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Pinceau
- 1 Louche
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
Préparation
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15 min
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20 min
Étape 2 A la fin ajouter une gousse d’ail et saler, réserver.
Étape 3 Faire revenir deux échalotes émincées ou hachées dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sans laisser dorer puis ajouter les coquillettes crues.
Étape 4 Enrober les coquillettes puis verser 15 cl de vin blanc sec.
Étape 5 Laisser reprendre l’ébullition puis ajouter louche par louche le bouillon de volaille chaud.
Étape 6 Les pâtes doivent absorber le liquide (en principe 75 cl de bouillon suffisent).
Étape 7 Laisser cuire en tout 15 min. Inutile de saler mais poivrer au goût.
Étape 8 Ajouter ensuite une grosse cuillère à soupe de fromage de chèvre et bien remuer.
Étape 9 Saupoudrer de basilic haché, puis servir sans tarder.
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