Name: Orzo à la méditerranéenne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g de pâtes sèches orzo ou langues d'oiseau; 200 g d'épinards frais; 200 g de pois chiche cuits; 50 g de poivrons marinés ou frais en saison; 400 g de tomates concassées; 1 petite boite concentré de tomates; 50 cl de bouillon de légumes; échalote; 2 gousses d'ail; 100 feta facultatif; origan séché; huile d'olive; sel; poivre

Préparation

Pelez l'échalote et émincez-la finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Equeutez les épinards et hachez-les grossièrement.
Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'échalote et les gousses d'ail pressées. Ajoutez les épinards et les lanières de poivron mariné. Laissez cuire à feu moyen.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les pois chiche et les pâtes orzo.
Mélangez puis versez le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez cuire à frémissement.
Servez bien chaud avec la feta émiettée sur le plat.