Bloody Lake : cocktail sans alcool orange ananas

• Orange sanguine
• Sucre de canne
• 4 clJus d'ananas
• 1 rondelleCitron vert
• 1 cuillère à caféSirop de sucre de canne
• 1 pincéeCannelle en poudre
• 1Kumquat
• Eau gazeuse

Pour le glaçage

1. 1

   Glacez le bord du verre avec le jus d'un demi kumquat que vous frottez au bord du verre, puis trempez celui-ci dans une coupelle de sucre de canne.

Pour le cocktail

2. 2

   Mettez la rondelle de citron vert au fond du verre.

3. 3

   Pressez l'orange sanguine, ajoutez le jus d'ananas et le sirop de sucre de canne au jus d'orange, la pincée de cannelle, le tout à part et bien mélanger.

4. 4

   Passez ce mélange au tamis/chinois en versant sur la rondelle de citron pour enlever les pulpes.

5. 5

   Ajoutez l'eau gazeuse, de préférence en versant sur la rondelle qui flotte, pour éviter de mélanger et ainsi faire deux étages.

6. 6

   Prenez la moitié du kumquat intact et taillez la pour décorer le bord du verre (j'ai fait une fente au niveau du cul du kumquat et taillé des encoches autour du reste)

7. 7

   Servir bien frais.