Crème de citrons

• 800 gSucre
• 2 bâtonsVanille
• 50 clAlcool de vie de fruits
• 1 lLait
• 8Citron non traités

Préparation

1. 1

   Faire macérer les zestes de citron avec l’alcool pendant 8 jours.

2. 2

   Filtrer, garder les zestes

3. 3

   Faire bouillir le lait, sucre, vanille + les zestes de citrons macérés

4. 4

   Laisser refroidir. Filtrer, puis mélanger avec l’alcool

5. 5

   Conserver au réfrigérateur (deux à trois mois).