Name: Crème de citrons
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 pots
Ingredients: 800 g Sucre; 2 bâton Vanille; 50 cl Alcool; 1 l Lait; 8 Citron

Ingrédients

2 pots

800 g Sucre

2 bâton Vanille

50 cl Alcool de vie de fruits

1 l Lait

8 Citron non traités

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur

Préparation

30 min
-
10 min

1

Faire macérer les zestes de citron avec l’alcool pendant 8 jours.

2

Filtrer, garder les zestes

3

Faire bouillir le lait, sucre, vanille + les zestes de citrons macérés

4

Laisser refroidir. Filtrer, puis mélanger avec l’alcool

5

Conserver au réfrigérateur (deux à trois mois).

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