Name: Bloody Lake : cocktail sans alcool orange ananas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 verre
Ingredients: Orange; Sucre de canne; 4 cl Jus d'ananas; 1 rondelle Citron vert; 1 cuillère à café Sirop de sucre de canne; 1 pincée Cannelle; 1 Kumquat; Eau gazeuse

Ingrédients

1 verre

Orange sanguine

Sucre de canne

4 cl Jus d'ananas

1 rondelle Citron vert

1 cuillère à café Sirop de sucre de canne

1 pincée Cannelle en poudre

1 Kumquat

Eau gazeuse

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Cuillère en bois
1 Chinois
1 Tamis
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
0 min

1

Pour le glaçage :

2

Glacez le bord du verre avec le jus d'un demi kumquat que vous frottez au bord du verre, puis trempez celui-ci dans une coupelle de sucre de canne.

3

Pour le cocktail :

4

Mettez la rondelle de citron vert au fond du verre.

5

Pressez l'orange sanguine, ajoutez le jus d'ananas et le sirop de sucre de canne au jus d'orange, la pincée de cannelle, le tout à part et bien mélanger.

6

Passez ce mélange au tamis/chinois en versant sur la rondelle de citron pour enlever les pulpes.

7

Ajoutez l'eau gazeuse, de préférence en versant sur la rondelle qui flotte, pour éviter de mélanger et ainsi faire deux étages.

8

Prenez la moitié du kumquat intact et taillez la pour décorer le bord du verre (j'ai fait une fente au niveau du cul du kumquat et taillé des encoches autour du reste)

9

Servir bien frais.

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