Crème brûlée au nougat

• 30 clCrème fleurette
• 4Jaunes d’oeufs
• 40 gNougat mou aux fruits confits
• 10 gCassonade

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four th 3/4 (100°C).

2. 2

   Dans une casserole, faites chauffez la crème et ajoutez le nougat en morceaux puis laissez fondre à feu doux 5 min.

3. 3

   Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et versez-y la crème et mélangez.

4. 4

   Répartissez la préparation dans 4 ramequins puis enfournez au bain-marie pour 1h10.

5. 5

   Passé ce temps, laissez les crèmes refroidir au réfrigérateur pendant 2h minimum.

6. 6

   Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser les crèmes avec un chalumeau.