Tarte frangipane aux pommes et au miel

• 1Pâte feuilletée
• 100 gBeurre tendre
• 125 gSucre
• 2 cuillères à soupeMiel
• 50 gBeurre
• 3Pomme bien mûres (type Gala)
• 100 gAmandes en poudre
• 2Oeuf
• 2 cuillères à soupeAmandes effilées

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

2. 2

   Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajouter les œufs préalablement battus, mélanger bien de nouveau.

3. 3

   Dérouler la pâte feuilletée (maison) dans le moule à tarte chemisé de papier sulfurisé.

4. 4

   Éplucher, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.

5. 5

   Verser la frangipane sur la pâte à tarte, puis disposer les lamelles de pommes par dessus.

6. 6

   Dans une casserole faire fondre les 50g de beurre, puis ajouter le miel et les amandes effilées.

7. 7

   Napper le dessus de la tarte avec ce mélange soit avant la cuisson soit en cours de cuisson après 20 min.

8. 8

   Tout dépend du degré de coloration de la tarte souhaité.

9. 9

   Enfourner la tarte à mi hauteur pendant 30 min à 220°C (thermostat 7-8).

10. 10

    Surveiller la cuisson.