Tarte à la frangipane sur lit d'abricot
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200 ou 210°C (thermostat 6-7)
-
2
Pour la pâte sucrée :
-
3
200 g de farine
-
4
100 g de beurre mou
-
5
2 cuillères à café de sucre vanillé
-
6
de la confiture d'abricot à étaler sur le fond de tarte précuit.
-
7
Pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une boule non collante. Filmer et placer env 15 min au frais
-
8
Abaisser et foncer un moule à tarte
-
9
Mettre de côté le surplus de pâte sucrée crue
-
10
Précuire environ 10 min.
-
11
Pour la crème frangipane :
-
12
125 g d'amande en poudre
-
13
100 g de beurre mou
-
14
1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
-
15
125 g de sucre
-
16
2 œufs
-
17
Mélanger le beurre, la poudre d'amande, le sucre et l'extrait d'amande amère
-
18
Ajouter les œufs battus au préalable
-
19
Une fois la pâte sucrée précuite, étaler de la confiture d'abricot au fond, puis y mettre la crème frangipane par dessus. Avec le reste de pâte sucrée non cuite, l'abaisser et couper des longueurs de 1 cm de large pour ensuite créer un quadrillage sur la crème frangipane. Mettre au four pendant environ 30 min
-
20
Pour le glaçage blanc :
-
21
200 g de sucre glace
-
22
un peu d'eau
-
23
2 barres de chocolat blanc à pâtisser.
-
24
Faire fondre le sucre glace avec un peu d'eau dans une casserole avec les deux barres de chocolat blanc
-
25
Le mélange doit être lisse et crémeux - Mettre dans un cornet et retracer les lignes du quadrillage déjà existant sur la tarte
-
26
Mettre au frais -
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
