recette de Tarte choco-frangipane meringuée facile et rapide

1

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un plat.

2

Ajoutez le beurre en dés à la farine en pétrissant du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.

3

Incorporez ensuite le jaune d’œuf et pétrissez, puis ajoutez la moitié de l’eau. Si nécessaire, ajoutez l’autre moitié.

4

Faîtes une boule, puis étalez-la sur du papier « cuisson » et piquez-la avec une fourchette.

1

Mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre. Battez au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

2

Ajoutez la farine et mélangez bien avec le mélange sucre/œufs.

3

Ajoutez 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

4

Mettez le reste de lait à chauffer.

5

Lorsque le lait est tiède, ajoutez le mélange œufs/farine/sucre/lait dans la casserole.

6

Mélangez au fouet jusqu'à ébullition et que le mélange épaississe.

7

Arrêtez la cuisson et laissez refroidir.

8

Quand la crème pâtissière est froide, ajoutez un ou deux bouchons de rhum et les pépites de chocolat.

1

Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'œuf jusqu'à ce que le mélange soit mousseux/blanc.

2

-Incorporez peu à peu la poudre d'amande et le beurre ramolli en mélangeant vigoureusement pour obtenir une crème homogène.

1

Mettez les blancs et le sel dans un saladier et fouettez vigoureusement.

2

Quand la mousse est très blanche et épaisse, ajoutez progressivement et délicatement le sucre, sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une mousse très ferme et brillante.

1

Mettez la pâte brisée préalablement étalée sur du papier 'cuisson' dans un plat à tarte.

2

Mélangez la crème pâtissière et la frangipane et étalez ce mélange sur la pâte brisée.

3

Faîtes cuire la tarte environ 30 min à 150°C.

4

Sortez la tarte du four et ajoutez la meringue sur la tarte.

5

Continuez la cuisson de la tarte pendant 15 min toujours à 150°C.

6

Miam !

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Tarte choco-frangipane meringuée

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

Pour la crème pâtissière :

Pour la frangipane :

Pour les meringues :

Ustensiles

Préparation

La Pâte brisée :

La crème pâtissière :

La frangipane :

Meringues :

Le montage:

Valeurs Nutritionnelles

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Glucides & Protéines

Idées de recettes

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