Tarte chocolat orange
Ingrédients
Pour la pâte :
Pour la crème au chocolat :
Ustensiles
Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger dans un saladier la farine et le sucre glace.
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3
Ajouter les 3 œufs.
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4
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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5
Au four micro-onde ou dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre.
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6
Remuer pour que le mélange soit lisse et incorporer à la préparation farine, sucre et œufs.
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7
Verser le tout dans un plat à tarte beurré et fariné ou habillé de papier sulfurisé (diamètre 28 cm).
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8
Faire cuire pendant 25 minutes ( à surveiller...) à 180°C.
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1
Récupérer les zestes d'une orange en la pelant avec un couteau économe puis en découpant de minces lamelles à l'aide un couteau fin dans les morceaux obtenus (assez laborieux) ou à l'aide d'une râpe.
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2
La presser pour obtenir un jus d'orange.
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3
Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche.
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4
Sur feu très doux, ajouter le chocolat préalablement cassé en morceaux ainsi que le beurre découpé en lamelles.
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5
Retirer du feu quand la crème est lissée et ajouter les zestes et le jus d'orange.
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6
Quand la préparation est tiédie, napper uniformément la pâte précédemment cuite (qui doit avoir aussi refroidi) de cette crème.
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7
Mettre (au moins 1 heure) et conserver dans le compartiment le moins froid du réfrigérateur.
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8
On peut décorer avec des zestes d'orange au centre de la tarte.
Préparation de la pâte :
Préparation de la crème :
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
