Tarte au chocolat et au pralin

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Rouleau à pâtisserie

1 Four

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

Préparation

• 1

  Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, le sucre vanillé et la poudre d’amande.

  Étape terminée
• 2

  Incorporer l’œuf, bien mélanger. Ajouter la farine et la levure (préalablement mélangées) en une seule fois sans trop pétrir (elle serait élastique !). Envelopper dans un film étirable et conserver au frais. (L’idéal est une nuit mais au moins 2 heures).

  Étape terminée
• 3

  Étaler la pâte (entre 2 feuilles de papier sulfurisé, plus facile !) et foncer un moule à tarte ou un cercle à tarte d’environ 22 cm.

  Étape terminée
• 4

  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), pendant ce temps réserver la moule au réfrigérateur (30 min, c’est parfait).

  Étape terminée
• 5

  Faire cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes environ.

  Étape terminée
• 6

  Pendant ce temps préparer la crème au chocolat :

  Étape terminée
• 7

  Faire bouillir la crème et le lait et verser sur les pistoles de chocolat, bien mélanger pour obtenir une préparation bien lisse. Ajouter l’œuf.

  Étape terminée
• 8

  Saupoudrer le fond de tarte de pralin et verser la préparation au chocolat sur le fond de tarte. Enfourner à 150°C (thermostat 5) pendant 15 à 20 minutes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)