Muffins bananes, chocolat et cannelle
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (TH 7).
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2
Faites fondre le beurre sans trop le faire chauffer.
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3
Peler et couper les bananes en petits cubes, les arroser de jus de citron.
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4
Battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment.
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5
Incorporer petit à petit la farine mélangée avec la cannelle, le cacao, la levure. Pas de panique, si à ce stade la préparation est plus que compacte et que toute la farine ne s'incorpore pas, c'est normal !
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6
Incorporer le beurre fondu et le rhum.
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7
Une fois la pâte homogène, incorporer les blancs montés en neige avec la pincée de sel et enfin les bananes.
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8
Verser la pâte dans les moules à muffins. Beurrer les moules, s'ils ne sont pas en silicone.
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9
Le temps de cuisson est d'environ 15 min, vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
