Gâteau à la mangue

• 100 gfarine
• 25 gmaïzena
• 60 gsucre
• ½ sachetlevure
• 25 gbeurre
• 10 cllait
• 2oeufs
• 1mangue fraîche (environ 500 g)
• confiture au choix (facultative)

Pour le glaçage

• 25 gbeurre
• 2 sachetssucre vanillé

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).

2. 2

   Épluchez puis coupez la mangue en petits dés.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre et la levure.

4. 4

   Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu.

5. 5

   Remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6. 6

   Ajoutez la moitié de vos dés de mangue (on peut les mettre tels quels ou bien les faire revenir à la poêle avec de la confiture type abricot, reine-claude, framboise, c'est selon les goûts !).

7. 7

   Remuez et versez dans un moule en silicone.

8. 8

   Ajoutez sur le dessus de la pâte le reste des dés de mangue.

9. 9

   Enfournez 15 min.

10. 10

    Sortez le gâteau du four et posez dessus le beurre pour le glaçage. Saupoudrez des 2 sachets de sucre vanillé.

11. 11

    Remettez au four 15 min à 200°C.

12. 12

    Démoulez le gâteau lorsqu'il est tiède.