Name: Gâteau à la mangue
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g farine; 25 g maïzena; 60 g sucre; 0.5 sachet levure; 25 g beurre; 10 cl lait; 2 oeufs; 1 mangue; confiture; 25 g beurre; 2 sachets sucre vanillé

1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).

2

Épluchez puis coupez la mangue en petits dés.

3

Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre et la levure.

4

Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu.

5

Remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6

Ajoutez la moitié de vos dés de mangue (on peut les mettre tels quels ou bien les faire revenir à la poêle avec de la confiture type abricot, reine-claude, framboise, c'est selon les goûts !).

7

Remuez et versez dans un moule en silicone.

8

Ajoutez sur le dessus de la pâte le reste des dés de mangue.

9

Enfournez 15 min.

10

Sortez le gâteau du four et posez dessus le beurre pour le glaçage. Saupoudrez des 2 sachets de sucre vanillé.

11

Remettez au four 15 min à 200°C.

12

Démoulez le gâteau lorsqu'il est tiède.