Entrées
Gyoza de Sedrik Allani
Temps total
39 min
Budget
Bon marché
Portions
10 personnes
Difficulté
Moyenne
Ingrédients
10 personnes.
50 g
gingembre
100 g
chou chinois
100 g
tofu soyeux
50 g
ail
50 g
ciboulette
30
feuillets à raviolis
Pour la cuisson et l'accompagnement
2 cuillères à soupe
huile de sésame
1 cuillère à soupe
huile
1 bonne cuillère à soupe
sésame
4 cuillères à soupe
sauce soja
2 cuillères à soupe
yuzu
ciboulette
Ustensiles
Préparation
Préparation
33 min
Repos
-
Cuisson
6 min
-
1
Hacher finement le chou chinois et le tofu soyeux.
-
2
Râper l'ail et le gingembre.
-
3
Mélanger tous les ingrédients.
-
4
Préparer un peu d'eau dans un verre.
-
5
Assemble les gyosa en forme de rose à l'aide de 3 feuillets de pâte chacun).
-
6
Préparer l'eau de cuisson avec 10 cl d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe d'huile.
-
7
Sur le gril, mettre un peu d'huile pour éviter que cela n'accroche.
-
8
Placer les gyoza sur le gril, ajouter l'eau de cuisson et couvrir 5 minutes.
-
9
Ajouter le reste de l'huile de sésame.
-
10
Préparer la sauce d'accompagnement en mélangeant le jus de yuzu avec la sauce soja, un peu de ciboulette et les graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
150
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
8 g
Saturés
1 g
Insaturés
7 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
15 g
Fibres
2 g
Sucres
1 g
Protéines
8 g
Sodium
300 mg
