Entrées
Gyoza de Sedrik Allani
Temps total
39 min
Budget
Bon marché
Portions
10 personnes
Difficulté
Moyenne
Ingrédients
10 personnes.
50 g
gingembre
100 g
chou chinois
100 g
tofu soyeux
50 g
ail
50 g
ciboulette
30
feuillets à raviolis
Pour la cuisson et l'accompagnement
2 cuillères à soupe
huile de sésame
1 cuillère à soupe
huile
1 bonne cuillère à soupe
sésame
4 cuillères à soupe
sauce soja
2 cuillères à soupe
yuzu
ciboulette
Ustensiles
Préparation
Préparation
33 min
Repos
-
Cuisson
6 min
-
1
Hacher finement le chou chinois et le tofu soyeux.
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2
Râper l'ail et le gingembre.
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3
Mélanger tous les ingrédients.
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4
Préparer un peu d'eau dans un verre.
-
5
Assemble les gyosa en forme de rose à l'aide de 3 feuillets de pâte chacun).
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6
Préparer l'eau de cuisson avec 10 cl d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe d'huile.
-
7
Sur le gril, mettre un peu d'huile pour éviter que cela n'accroche.
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8
Placer les gyoza sur le gril, ajouter l'eau de cuisson et couvrir 5 minutes.
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9
Ajouter le reste de l'huile de sésame.
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10
Préparer la sauce d'accompagnement en mélangeant le jus de yuzu avec la sauce soja, un peu de ciboulette et les graines de sésame.