Plat principal
Flammenkuche
Temps total
1h
Budget
Bon marché
Portions
8 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
8 personnes.
250 g
de crème fraîche épaisse
Sel ou sel fin
Poivre
Oignon
250 g
de poitrine fumée
150 g
Saindoux
25 g
Levure de boulanger
300 g
Farine
Préparation
Préparation
30min
Repos
-
Cuisson
30min
-
1
Délayer la levure dans un verre d'eau tiède. Préparer dans un plat une fontaine avec la farine, ajouter du sel ainsi que le saindoux.
-
2
Travailler la pâte pour incorporer la matière grasse. Ajouter ensuite l'eau levurée jusqu'à obtention d'une pâte souple.
-
3
Former une boule de pâte et la fariner. Laisser reposer une heure ou deux.
-
4
Etalez ensuite la pâte dans un plat. Faire revenir à feu doux les oignons fémincés, puis saler et poivrer. Placer le lard sur la pâte et étaler les oignons.
-
5
La cuisson dure 30 minutes dans un four chaud à thermostat 7 (230°C). Après un quart d'heure de cuisson, disposez la crème sur la tarte.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
610
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
34 g
Saturés
10 g
Insaturés
24 g
Cholestérol
50 mg
Glucides & Protéines
Glucides
58 g
Fibres
3 g
Sucres
5 g
Protéines
18 g
Sodium
900 mg
