Plat principal
Côtelettes d’agneau cuites sous vide
Temps total
1 h 10 min
Budget
Assez cher
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Ingrédients
4 personnes.
8
Côtelettes d’agneau
4 cuil. à soupe
Huile d’olive
1
Branche de persil
Sel
Poivre
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
1 h 30
-
1
Salez et poivrez vos côtelettes.
-
2
Placez vos côtelettes dans un sac de cuisson sous vide.
-
3
Ajoutez l’huile d’olive et la branche de persil.
-
4
Évacuez l’air puis scellez le sac.
-
5
Plongez-le dans une casserole remplie d’eau à 57 °C. Aidez-vous d’un thermoplongeur pour garder une température de l’eau constante.
-
6
Faites cuire vos côtelettes entre pendant 1 h 30 minutes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
385
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
22 g
Saturés
8 g
Insaturés
14 g
Cholestérol
135 mg
Glucides & Protéines
Glucides
0 g
Fibres
0 g
Sucres
0 g
Protéines
42 g
Sodium
380 mg
