Côtelettes d’agneau cuites sous vide

• 8Côtelettes d’agneau
• 4 cuillères à soupeHuile d’olive
• 1 branchePersil
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Salez et poivrez vos côtelettes.

2. 2

   Placez vos côtelettes dans un sac de cuisson sous vide.

3. 3

   Ajoutez l’huile d’olive et la branche de persil.

4. 4

   Évacuez l’air puis scellez le sac.

5. 5

   Plongez-le dans une casserole remplie d’eau à 57 °C. Aidez-vous d’un thermoplongeur pour garder une température de l’eau constante.

6. 6

   Faites cuire vos côtelettes entre pendant 1 h 30 minutes.