Crème de Cassis : Plus qu'une Liqueur, une Signature Gastronomique

La crème de cassis, nectar enivrant issu de la macération des baies de cassis dans de l'alcool, trouve son origine dans une gelée de cassis créée à Dijon au 18ème siècle à des fins médicinales. Cette gelée a évolué au fil du temps pour se transformer, en 1841, en une délicieuse liqueur. Principalement connue pour son rôle indissociable dans la réalisation des célèbres kirs, la crème de cassis offre une palette de saveurs captivantes qui transcendent les frontières sucré-salé. Elle devient la compagne idéale pour sublimer des magrets de canard ou des desserts aux agrumes et aux poires, élevant chaque plat à une expérience gustative raffinée.