Frites de polenta au Paprika, origan et Pécorino, au four
Ces frites de polenta au paprika, origan et pécorino, cuites au four, sont parfaites pour un apéritif ou un accompagnement. Leur croustillant et leur goût épicé en font une option originale.
Ingrédients
Préparation
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1
Vous pouvez ajouter des épices dans votre polenta : paprika, curry, piment doux ou fort, cumin, bref, laissez libre court à votre imagination et surtout selon vos goûts
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2
j'ai mis de paprika, d'origan séché, d'ail en poudre .
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3
Préparez une plaque à four couverte d'une feuille de papier cuisson ou de film alimentaire et huilez au pinceau.
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4
Faites chauffer de l'eau salée, versez la polenta en une fois dès l'ébullition
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5
et fouettez sans arrêt Baissez le feu sinon les bulles vont se former et vous brûler les mains
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6
Fouettez jusqu'à épaississement
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7
Elle devrait être cuite au bout de 3 - 4mn, voire 5mn selon les marques
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8
Remuez bien à la spatule quand ça devient trop difficile avec le fouet
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9
Goutez pour vérifer la cuisson et l'assaisonnement
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10
Ajoutez le Pecorino
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11
mélangez bien, Versez le tout sur la plaque de cuisson, Etalez à l'aide d'une spatule
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12
Couvrez d'un film alimentaire
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13
Réservez au frigo entre 30mn et 1 heure pour qu'elle prenne bien Même plus si vous la préparez plus à l'avance, la veille même si ça vous arrange
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14
Préchauffez le four sur 200°
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15
Sortez la plaque du frigo
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16
Découpez la polenta en frites grosses comme votre doigt
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17
Enfournez durant 25 à 30mn selon les fours
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
