Polenta aux poivrons

• 200 gPolenta
• 3Poivron (rouges et verts mélangés)
• 2Oignon
• 100 gOlives de Nyons
• 40 gFromage à raclette

Préparation

1. 1

   Faire cuire la polenta dans le même volume d'eau que de polenta (à feux doux).

2. 2

   Faire revenir les oignons émincés, puis les poivrons et ajouter un peu d'eau au fond, une fois que les légumes ont bien sué.

3. 3

   Saler et poivrer, ajouter une pincée de piment d'Espelette.

4. 4

   Laisser gonfler les olives dans le jus quelques minutes.

5. 5

   Disposer la polenta cuite au fond d'un plat et placer les légumes sur le dessus.

6. 6

   Parsemer de fromage avant de passer le tout au four chaud durant 15 min.