recette de Polenta croque monsieur facile et rapide

Ingrédients

6 personnes

La polenta

200 g polentaen semoule

150 g emmentalen tranche

2 tranches jambon

50 cl lait entier

24 cl crème liquide

La crème

100 g emmentalrâpé

1 pincée poivre

1 pincée muscade

150 g crème fraîche épaisse

2 jaunes d'oeuf

50 g Parmesanrâpé

Ustensiles

1 Four
1 Réfrigérateur
1 Plat

Préparation

20 min
-
15 min

1

Préchauffer le four à 160°. Faire bouillir le lait. Une fois à ébullition, ajouter la semoule doucement en remuant. Laisser cuire doucement en remuant et en versant petit à petit la crème liquide.

2

Disposer deux plats à gratin de taille similaire. Mettre du papier sulfurisé dans un seul des plats. Étaler une couche d'environ 1cm dans chacun des plats à gratin. Laisser refroidir au réfrigérateur une dizaine de minutes au frais.

3

Mélanger la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, l'emmental râpé, le parmesan, la noix de muscade. Poivrer.

4

Recouvrir la polenta du plat sans papier sulfurisé, avec 2/3 de la crème.  Recouvrir de jambon, puis d'emmental . Déposer l'autre couche de polenta  sur le dessus. Étaler le reste de la crème.

5

Mettre dans un four à 170°c pendant une quinzaine de minutes, puis passer au grill pour colorer le dessus.