Tapas aux anchois

• 1tomate
• 10anchois à l'huile
• 10 clcrème fraîche épaisse
• 10 petites tranchespain (1 cm d'épaisseur environ)

Pour la vinaigrette à l'ail

• 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin ou xéres
• 4 cuillères à soupehuile d'olive
• poivre
• sel
• 1 cuillère à soupejus de citron
• 1 gousseail hachée

1. 1

   Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble.

2. 2

   Astuce: tout mettre dans un petit pot de confiture et secouer énergiquement.

3. 3

   Epépinez la tomate et couper en lamelles de 5 mm. Mélangez à la vinaigrette.

4. 4

   Faire griller au grille pain les tranches de pain.

5. 5

   Déposer sur chaque tranche: une lamelle de tomate avec vinaigrette, puis 1 filet d'anchois, puis une pointe de crème fraîche.

6. 6

   Déguster !