Pitas à la Tomme de Savoie IGP et condiment épicé

Name: Pitas à la Tomme de Savoie IGP et condiment épicé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 500 g de Farine T55; Sel; 290 ml d'Eau tiède; 1 gousse de d'ail; Piment; 11 g de Levure sèche de boulanger; 10 g de Sucre; 200 g de Tomme de Savoie IGP; Romarin

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 9 juin 2024

Total: 2 h 15
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Repos: 1 h 50
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ces pitas à la Tomme de Savoie IGP, garnies d’un condiment épicé à l’ail, au piment et au romarin, offrent une touche savoyarde et relevée pour un apéritif ou un repas convivial. La pâte maison, moelleuse, est parfaite pour accueillir le fromage fondant.

Préparation

Mélangez la levure et l’eau tiède. Dans une cuve de robot pâtissier, mettez l’eau et la levure, la farine, le sel, le sucre. Pétrissez à vitesse 1, puis à vitesse 2. Mettez la pâte dans un saladier et couvrez-la d’un torchon. Laissez pousser à température ambiante.
Lorsque la pâte a doublé de volume, dégazez-la et divisez-la en 12 boules. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, étalez les boules en petites galettes. Laissez reposer les galettes entre deux torchons. Épluchez et hachez l’ail, mélangez le avec le romarin, le piment et de l’huile. Réservez.
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pitas dans une poêle. À la fin de la cuisson, ouvrez-les en deux et déposez à l’intérieur 2 tranches de Tomme de Savoie IGP. Refermez et enfournez . À la sortie du four, badigeonnez avec le condiment épicé.