Pitas à la Tomme de Savoie IGP et condiment épicé
Ces pitas à la Tomme de Savoie IGP, garnies d’un condiment épicé à l’ail, au piment et au romarin, offrent une touche savoyarde et relevée pour un apéritif ou un repas convivial. La pâte maison, moelleuse, est parfaite pour accueillir le fromage fondant.
Ingrédients
Préparation
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1
Mélangez la levure et l’eau tiède. Dans une cuve de robot pâtissier, mettez l’eau et la levure, la farine, le sel, le sucre. Pétrissez 5 min à vitesse 1, puis 8min à vitesse 2. Mettez la pâte dans un saladier et couvrez-la d’un torchon. Laissez pousser 1h à température ambiante.
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2
Lorsque la pâte a doublé de volume, dégazez-la et divisez-la en 12 boules. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, étalez les boules en petites galettes. Laissez reposer les galettes 50min entre deux torchons. Épluchez et hachez l’ail, mélangez le avec le romarin, le piment et de l’huile. Réservez.
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3
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pitas dans une poêle. À la fin de la cuisson, ouvrez-les en deux et déposez à l’intérieur 2 tranches de Tomme de Savoie IGP. Refermez et enfournez 10 min. À la sortie du four, badigeonnez avec le condiment épicé.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
