Name: Brochettes méridionales
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 Tomates cerise; 1 Minipoivron vert; 1 Mini-poivron rouge; 1 Mini-poivron jaune; 1 Mini-poivron orange; 4 brins de Basilic; 200 g d'Halloumi; 4 cuillères à soupe d'Huile d’olive vierge extra; 3 cuillères à soupe d'Olives marinées mélangées; Sel; Poivre

Préparation

Coupez les poivrons en deux. Coupez le halloumi en tranches épaisses et recoupez-les en deux ou trois.
Enfilez les demi-poivrons et les tranches de halloumi sur des petits pics à brochettes en bambou. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites-les griller sur les deux faces.
Dressez-les sur des assiettes après avoir enfilé des olives au bout des brochettes et/ou des tomates cerise. Servez les brochettes méridionales avec des feuilles de basilic.