Brochettes fraîches de mozzarella, tomates cerises et olives

Ingrédients

Préparation

Préparation des ingrédients frais :

• 1

  Commencez par rincer délicatement les tomates cerises et les feuilles de basilic frais sous l'eau froide. Éponge-les ensuite avec soin dans un linge propre pour bien les sécher. Égouttez également la demi-boule de mozzarella afin d’éliminer l’excédent de liquide

  Étape terminée

Découpe de la mozzarella :

• 1

  Coupez la demi-boule de mozzarella en petits cubes réguliers (environ 1 à 1,5 cm de côté) pour pouvoir les enfiler facilement sur les bâtonnets. Vous obtiendrez ainsi plusieurs petits morceaux qui rempliront joliment vos brochettes. Laissez les cubes au frais jusqu'au moment de l'assemblage.

  Étape terminée

Découpe des olives et du basilic :

• 1

  Coupez les olives en deux pour qu'elles s'enfilent bien sur les bâtonnets. Quant au basilic, vous pouvez le laisser en petites feuilles entières ou le découper légèrement selon votre préférence.

  Étape terminée

Assemblage des brochettes :

• 1

  Sur vos petits bâtonnets en bois, enfilez en alternance : une demi-olive, un cube de mozzarella, une feuille de basilic frais, et une tomate cerise. Répétez cette succession jusqu'à bien remplir votre brochette. Procédez de manière régulière pour un rendu harmonieux.

  Étape terminée

Assaisonnement et repos au frais :

• 1

  Assaisonnez généreusement vos brochettes avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Versez un léger filet d'huile d'olive de qualité et quelques gouttes de vinaigre balsamique si vous le souhaitez. Placez ensuite vos brochettes au réfrigérateur au minimum 30 minutes avant de les servir.

  Étape terminée